1) 培根,烤的
培根是一种来自腹部的肥猪肉,通常是腌制的。
以下是每 100 克和每 8.1 克切片的营养价值。
营养
每100克
每片8.1克
卡路里
548大卡
44大卡
碳水化合物
1.35克
0.11克
胖的
43.3克
3.51克
饱和
14.2克
1.15克
单元不饱和
19.1克
1.55克
多元不饱和
4.86克
0.39克
蛋白质
35.7克
2.89克
钠
2190毫克
177毫克
胆固醇
107毫克
8.67毫克
表 1:每 100 克熟培根和每 8.1 克培根片的营养成分
< /p>
2) 后排骨,煮熟,仅可分离的瘦肉
肋骨是一种很受欢迎的猪肉部位,经常用于烧烤。
它们具有高脂肪含量和适量的蛋白质。 以下是每 100 克和每 3 盎司(85 克)份的营养价值:
营养
每100克
每 3 盎司(85 克)
卡路里
255大卡
217大卡
碳水化合物
0克
0克
胖的
17.6克
15克
饱和
6.22克
5.29克
单元不饱和
7.65克
6.5克
多元不饱和
2.79克
2.37克
蛋白质
24.2克
20.6克
钠
98毫克
83.3毫克
胆固醇
84毫克
71.4毫克
表 2:每 100 克和每 3 盎司(85 克)份熟排骨的营养成分
3)五花肉,煮熟
五花肉是一种受欢迎的肥猪肉产品。
与许多其他猪肉部位相比,它的脂肪含量明显更高。 以下是每 100 克和每 60 克切片的营养成分:
营养
每100克
每片60克
卡路里
404大卡
242大卡
碳水化合物
0克
0克
胖的
32.24克
19.3克
饱和
11.68克
7.0克
单元不饱和
13.98克
8.39克
多元不饱和
5.4克
3.22克
蛋白质
26.58克
15.9克
钠
448毫克
269毫克
胆固醇
104毫克
62.4毫克
表3:熟五花肉每100公克和每60公克片的营养成分
4)刀片排骨,瘦肉和肥肉,煮熟
刀片排骨,从肩部获得的各种猪排。
以下是每 100 克和每 131 克排骨的营养价值:
营养
每100克
每131克排骨
卡路里
202大卡
265大卡
碳水化合物
0克
1.09克
胖的
11.1克
14.5克
饱和
3.28克
4.3克
单元不饱和
3.91克
5.12克
多元不饱和
1.47克
1.93克
蛋白质
24.7克
32.4克
钠
58毫克
76毫克
胆固醇
77毫克
101毫克
表 5:煮熟的排骨(瘦肉和脂肪)的营养成分,每 100 克和每 131 克排骨
5)刀片排骨,仅可分离的瘦肉,煮熟
去脂后的排骨蛋白质含量相对较高,脂肪含量较低。
以下是每 100 克和每 131 克瘦肉排的营养特征:
营养
每100克
每131克排骨
卡路里
169大卡
221大卡
碳水化合物
0克
0克
胖的
6.74克
8.83克
饱和
1.64克
2.15克
单元不饱和
1.91克
2.5克
多元不饱和
0.67克
0.88克
蛋白质
26.1克
34.2克
钠
58毫克
76毫克
胆固醇
76毫克
99.6毫克
表 5:煮熟的排骨(仅可分离瘦肉)的营养成分,每 100 克和每 131 克排骨
6)田园排骨,瘦肉肥肉,煮熟
与其他排骨相比,乡村风格的排骨来自猪腰部的末端,脂肪含量较低。
以下是每 100 克和每 86 克排骨(不含骨)的营养价值:
营养
每100克
每86克排骨
卡路里
273大卡
235大卡
碳水化合物
0克
0克
胖的
17.7克
15.2克
饱和
6.3克
5.42克
单元不饱和
7.65克
6.58克
多元不饱和
2.14克
1.84克
蛋白质
26.5克
22.8克
钠
58毫克
49.9毫克
胆固醇
103毫克
88.6毫克
表 6:乡村风味排骨(瘦肉和脂肪)的营养成分,每 100 克和每 86 克排骨
7) 田园风格排骨,仅可分离的瘦肉,煮熟
当去除边缘的脂肪后,乡村风格的排骨每克的蛋白质含量更高。
下表显示了每 100 克和每 80 克排骨的营养数据:
营养
每100克
每80克排骨
卡路里
247大卡
198大卡
碳水化合物
0克
0克
胖的
14.3克
11.4克
饱和
5.09克
4.07克
单元不饱和
6.26克
5.01克
多元不饱和
1.63克
1.3克
蛋白质
27.7克
22.2克
钠
60毫克
48毫克
胆固醇
105毫克
84毫克
表 7:乡村风排骨(仅可分离瘦肉)的营养成分,每 100 克和每 80 克排骨
8) 肥背肉,煮熟
肥背肉,顾名思义,是从背部切下的猪肉,其特点是脂肪含量极高,蛋白质含量极低。
以下是每 100 克和每 26 克脂肪片的营养价值:
营养
每100克
每片26克
卡路里
750大卡
195大卡
碳水化合物
0克
0克
胖的
81.93克
21.3克
饱和
31.34克
8.15克
单元不饱和
36.64克
9.53克
多元不饱和
10.74克
2.79克
蛋白质
2.68克
0.70克
钠
2039毫克
530毫克
胆固醇
84毫克
21.8毫克
表 8:每 100 克和每 26 克切片的脂肪营养成分
9) 碎猪肉,72% 瘦肉,煮熟
瘦肉含量为 72% 的碎猪肉是一种脂肪含量较高、蛋白质含量适中的产品。
每 100 克和每三盎司份提供以下营养特性:
营养
每100克
每 3 盎司(85 克)
卡路里
393大卡
333大卡
碳水化合物
1.39克
1.18克
胖的
32.9克
27.9克
饱和
11.3克
9.6克
单元不饱和
29.6克
25.05克
多元不饱和
8.33克
7.06克
蛋白质
22.8克
19.35克
钠
94毫克
79.5毫克
胆固醇
100毫克
84.8毫克
表 9:每 100 克和每 3 盎司(85 克)份中 72% 瘦肉末的营养成分
10) 猪绞肉,84% 瘦肉,煮熟
与高脂肪品种相比,84% 的瘦猪肉的蛋白质含量要高得多。
下表显示了每 100 克和每三盎司份量的营养成分:
营养
每100克
每 3 盎司(85 克)
卡路里
289大卡
246大卡
碳水化合物
0.58克
0.49克
胖的
20.0克
17.0克
饱和
6.63克
5.64克
单元不饱和
9.02克
7.67克
多元不饱和
2.55克
2.17克
蛋白质
26.7克
22.7克
钠
89毫克
75.6毫克
胆固醇
89毫克
75.6毫克
表 10:每 100 克和每 3 盎司(85 克)份中 84% 瘦肉末的营养成分
11) 猪肉末,96% 瘦肉,煮熟
96% 的瘦猪肉碎是最佳的膳食蛋白质来源之一,而且脂肪含量低。
以下是每 100 克和每三盎司份量 的营养价值:
营养
每100克
每 3 盎司(85 克)
卡路里
187大卡
159大卡
碳水化合物
0克
0克
胖的
7.15克
6.08克
饱和
1.95克
1.66克
单元不饱和
2.71克
2.3克
多元不饱和
0.78克
0.66克
蛋白质
30.6克
26.0克
钠
84毫克
71.4毫克
胆固醇
78毫克
66.3毫克
表 11:每 100 克和每 3 盎司(85 克)份 96% 瘦肉末的营养成分
12)火腿,煮熟
火腿飞节脂肪含量适中,是富含胶原蛋白的猪肉。
在营养方面,每 100 克和每 85 克飞节提供以下营养价值。 请注意,美国农业部资料库中的火腿产品含有添加盐,因此钠值升高:
营养
每100克
每85克飞节
卡路里
268大卡
228大卡
碳水化合物
1.09克
0.93克
胖的
22.79克
19.4克
饱和
8.11克
6.9克
单元不饱和
10.0克
8.53克
多元不饱和
3.82克
3.25克
蛋白质
14.64克
12.4克
钠
1040毫克
884毫克
胆固醇
60毫克
51毫克
表 12:每 100 克和每 85 克熟火腿的营养成分
13) 火腿,整条,瘦肉和脂肪,烤
全火腿的蛋白质和脂肪含量相对较高。 每 100 克和每份三盎司提供以下数值:
营养
每100克
每 3 盎司(85 克)
卡路里
273大卡
232大卡
碳水化合物
0克
0克
胖的
17.6克
15.0克
饱和
6.47克
5.5克
单元不饱和
7.88克
6.7克
多元不饱和
1.68克
1.43克
蛋白质
26.8克
22.8克
钠
60毫克
51.0毫克
胆固醇
94毫克
79.9毫克
表 13:每 100 克和每 3 盎司(85 克)煮熟的全火腿(瘦肉和脂肪)的营养成分
14) 火腿,整只,可分离的瘦肉,烤
当外部脂肪被去除后,整个烤火腿的脂肪含量显著降低,并且每份的蛋白质含量相对较高。
以下是每 100 克和每三盎司份量的营养价值:
营养
每100克
每 3 盎司(85 克)
卡路里
211大卡
179大卡
碳水化合物
0克
0克
胖的
9.44克
8.02克
饱和
3.3克
2.8克
单元不饱和
4.45克
3.78克
多元不饱和
0.85克
0.72克
蛋白质
29.4克
25.0克
钠
64毫克
54.4毫克
胆固醇
94毫克
79.9毫克
表14:煮熟的全火腿(仅可分离瘦肉)的营养成分,每100 克和每3 盎司(85 克)
15) 腰子,煮熟的
猪肾是一种相对瘦肉的猪肉,以重量计脂肪含量低于 5%。
以下是每 100 克和每三盎司份量的营养数据:
营养
每100克
每 3 盎司(85 克)
卡路里
151大卡
128大卡
碳水化合物
0克
0克
胖的
4.7克
4.0克
饱和
1.51克
1.28克
单元不饱和
1.55克
1.32克
多元不饱和
0.38克
0.32克
蛋白质
25.4克
21.6克
钠
80毫克
68毫克
胆固醇
480毫克
408毫克
表 15:每 100 克和每 3 盎司(85 克)熟猪肾的营养成分
16) 肝脏,煮熟的
与猪肾类似,肝脏是另一种富含蛋白质的瘦肉。
从营养角度来看,每 100 克、每 3 盎司的份量提供以下营养价值:
营养
每100克
每 3 盎司(85 克)
卡路里
165大卡
140大卡
碳水化合物
3.76克
3.2克
胖的
4.4克
3.74克
饱和
1.41克
1.2克
单元不饱和
0.63克
0.54克
多元不饱和
1.05克
0.89克
蛋白质
26.0克
22.1克
钠
49.0毫克
41.6毫克
胆固醇
355毫克
302毫克
表 16:每 100 克和每 3 盎司(85 克)熟猪肝的营养成分
17) 大里脊,瘦肉和肥肉,煮熟
每 100 克和典型的 145 克腰排具有以下营养特性:
营养
每100克
每145克排骨
卡路里
196大卡
284大卡
碳水化合物
0克
0克
胖的
9.14克
13.3克
饱和
3.16克
4.58克
单元不饱和
3.9克
5.66克
多元不饱和
1.05克
1.52克
蛋白质
26.6克
38.6克
钠
44毫克
63.8毫克
胆固醇
73毫克
106毫克
表 17:每 100 克和每 145 克排的熟猪腰排(瘦肉和脂肪)的营养成分
18) 大里脊,仅可分离的瘦肉,煮熟
当外部脂肪被修剪掉后,腰排的脂肪含量就会大大降低。 每 100 克和每 145 克排骨,它们提供以下营养特性:
营养
每100克
每145克排骨
卡路里
173大卡
251大卡
碳水化合物
0克
0克
胖的
6.08克
8.82克
饱和
2.08克
3.02克
单元不饱和
2.65克
3.84克
多元不饱和
0.605克
0.88克
蛋白质
27.6克
40.0克
钠
45毫克
65.2毫克
胆固醇
72毫克
104毫克
表 18:熟猪腰排(仅可分离瘦肉)的营养成分,每 100 克和每 145 克排
19) 腰肉,整块,瘦肉和肥肉,煮熟
以下是每 100 克和每份三盎司煮熟的整块猪腰肉提供的营养价值:
营养
每100克
每 3 盎司(85 克)
卡路里
239大卡
203大卡
碳水化合物
0克
0克
胖的
13.6克
11.6克
饱和
5.11克
4.34克
单元不饱和
6.06克
5.15克
多元不饱和
1.17克
0.99克
蛋白质
27.2克
23.1克
钠
48毫克
40.8毫克
胆固醇
80毫克
68毫克
表19:每100 克和每3 盎司(85 克)份的煮熟的全猪里肌肉(瘦肉和脂肪)的营养成分< /figcaption>
20) 腰肉,整块,仅可分离的瘦肉,煮熟
仅食用整个猪腰肉的瘦肉部分将导致脂肪减少约三分之一。
以下是每 100 克和每三盎司份量的营养价值:
营养
每100克
每 3 盎司(85 克)
卡路里
204大卡
173大卡
碳水化合物
0克
0克
胖的
9.12克
7.75克
饱和
3.38克
2.87克
单元不饱和
4.16克
3.54克
多元不饱和
0.7克
0.60克
蛋白质
28.6克
24.3克
钠
50毫克
42.5毫克
胆固醇
79毫克
67.2毫克
表20:每100 克和每3 盎司(85 克)份量的煮熟的全猪腰肉(仅可分离的瘦肉)的营养成分
21) 肩肉,瘦肉和肥肉,煮熟
每 100 克、每份三盎司煮熟的猪肩肉具有以下营养价值:
营养
每100克
每 3 盎司(85 克)
卡路里
292大卡
248大卡
碳水化合物
0克
0克
胖的
21.4克
18.2克
饱和
7.86克
6.68克
单元不饱和
9.47克
8.05克
多元不饱和
2.05克
1.74克
蛋白质
23.3克
19.8克
钠
68毫克
57.8毫克
胆固醇
90毫克
76.5毫克
表 21:每 100 克和每 3 盎司(85 克)份量的熟猪肩肉(瘦肉和脂肪)的营养成分
22) 肩肉,仅可分离的瘦肉,煮熟
仅选择猪肩肉的瘦肉部分可以显著降低脂肪和整体卡路里含量。
下表列出了每 100 克和每 3 盎司份的瘦猪肩肉的营养价值:
营养
每100克
每 3 盎司(85 克)
卡路里
230大卡
196大卡
碳水化合物
0克
0克
胖的
13.5克
11.5克
饱和
4.79克
4.07克
单元不饱和
6.17克
5.24克
多元不饱和
1.25克
1.06克
蛋白质
25.3克
21.5克
钠
75毫克
63.8毫克
胆固醇
90毫克
76.5毫克
表22:每100 克和每3 盎司(85 克)份量的熟猪肩肉(仅可分离瘦肉)的营养成分
23) 沙朗排骨,瘦肉和肥肉,煮熟
每 100 克和每 159 克猪排提供以下营养成分:
营养
每100克
每159克排骨
卡路里
170大卡
270大卡
碳水化合物
0克
0克
胖的
5.53克
8.79克
饱和
1.78克
2.83克
单元不饱和
2.11克
3.36克
多元不饱和
0.82克
1.31克
蛋白质
28.2克
44.8克
钠
65毫克
103毫克
胆固醇
76毫克
121毫克
表 24:每 100 克和每 159 克牛排的熟牛腰肉(瘦肉和脂肪)的营养成分
25) 烤沙朗,瘦肉和肥肉,煮熟
每 100 克和每 3 盎司一份的熟烤牛腰肉的营养数据如下:
营养
每100克
每 3 盎司(85 克)
卡路里
230大卡
196大卡
碳水化合物
0克
0克
胖的
12.9克
11.0克
饱和
4.11克
3.49克
单元不饱和
5.04克
4.28克
多元不饱和
1.5克
1.28克
蛋白质
26.6克
22.6克
钠
57毫克
48.4毫克
胆固醇
89毫克
75.6毫克
表25:每100 克和每3 盎司(85 克)份的熟烤牛腰肉(瘦肉和脂肪)的营养成分
26) 烤沙朗,仅可分离的瘦肉,煮熟
食用去除外部脂肪的烤猪里肌肉可减少约 25% 的脂肪含量。 每 100 克和每三盎司的营养价值如下:
营养
每100克
每 3 盎司(85 克)
卡路里
204大卡
173大卡
碳水化合物
0克
0克
胖的
9.44克
8.02克
饱和
2.87克
2.44克
单元不饱和
3.61克
3.07克
多元不饱和
1.0克
0.85克
蛋白质
27.8克
23.6克
钠
59毫克
50.2毫克
胆固醇
89毫克
75.6毫克
表26:每100 克和每3 盎司(85 克)份的熟烤牛腰肉(仅可分离瘦肉)的营养成分
27) 沙朗尖烤,瘦肉和肥肉,煮熟
沙朗尖烤肉是最瘦、热量最低的猪肉部位之一。
100 克每份三盎司的营养成分如下:
营养
每100克
每 3 盎司(85 克)
卡路里
156大卡
133大卡
碳水化合物
0克
0克
胖的
2.56克
2.18克
饱和
0.79克
0.67克
单元不饱和
1.02克
0.87克
多元不饱和
0.47克
0.40克
蛋白质
31.1克
26.4克
钠
43毫克
36.6毫克
胆固醇
84毫克
71.4毫克
表 27:每 100 克和每 3 盎司(85 克)份的烤牛腰肉(瘦肉和脂肪)的营养成分
28) 尾部,煮熟
猪尾是一种相对不常见的高脂肪猪肉。
每 100 克、每份三盎司提供以下营养价值:
营养
每100克
每 3 盎司(85 克)
卡路里
396大卡
337大卡
碳水化合物
0克
0克
胖的
35.8克
30.4克
饱和
12.4克
10.5克
单元不饱和
16.9克
14.4克
多元不饱和
3.94克
3.35克
蛋白质
17.0克
14.4克
钠
25毫克
21.2毫克
胆固醇
129毫克
110毫克
表 28:每 100 克和每 3 盎司(85 克)份的熟猪尾的营养成分
29) 小里脊,瘦肉和肥肉,煮熟
下表显示了每 100 克和每三盎司份小里脊的营养价值:
营养
每100克
每 3 盎司(85 克)
卡路里
147大卡
125大卡
碳水化合物
0克
0克
胖的
3.96克
3.37克
饱和
1.36克
1.16克
单元不饱和
1.52克
1.29克
多元不饱和
0.57克
0.48克
蛋白质
26.0克
22.1克
钠
57毫克
48.4毫克
胆固醇
73毫克
62毫克
表 29:每 100 克和每 3 盎司(85 克)份的熟小里脊(瘦肉和脂肪)的营养成分
30) 小里脊,仅可分离的瘦肉,煮熟
小里脊是最瘦的猪肉类型之一,去除脂肪进一步降低其脂肪和卡路里含量。
每 100 克和每三盎司份量的营养价值如下:
营养
每100克
每 3 盎司(85 克)
卡路里
143大卡
122大卡
碳水化合物
0克
0克
胖的
3.51克
2.98克
饱和
1.2克
1.02克
单元不饱和
1.33克
1.13克
多元不饱和
0.51克
0.43克
蛋白质
26.2克
22.3克
钠
57毫克
48.4毫克
胆固醇
73毫克
62毫克
表30:每100 克和每3 盎司(85 克)份量的熟猪小里脊(仅可分离瘦肉)的营养成分