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30 种猪肉常见部位的营养成分

30 种猪肉常见部位的营养成分

1) 培根,烤的

培根是一种来自腹部的肥猪肉,通常是腌制的。

以下是每 100 克和每 8.1 克切片的营养价值。

营养

每100克

每片8.1克

卡路里

548大卡

44大卡

碳水化合物

1.35克

0.11克

胖的

43.3克

3.51克

饱和

14.2克

1.15克

单元不饱和

19.1克

1.55克

多元不饱和

4.86克

0.39克

蛋白质

35.7克

2.89克

2190毫克

177毫克

胆固醇

107毫克

8.67毫克

表 1:每 100 克熟培根和每 8.1 克培根片的营养成分

< /p>

2) 后排骨,煮熟,仅可分离的瘦肉

肋骨是一种很受欢迎的猪肉部位,经常用于烧烤。

它们具有高脂肪含量和适量的蛋白质。 以下是每 100 克和每 3 盎司(85 克)份的营养价值:

营养

每100克

每 3 盎司(85 克)

卡路里

255大卡

217大卡

碳水化合物

0克

0克

胖的

17.6克

15克

饱和

6.22克

5.29克

单元不饱和

7.65克

6.5克

多元不饱和

2.79克

2.37克

蛋白质

24.2克

20.6克

98毫克

83.3毫克

胆固醇

84毫克

71.4毫克

表 2:每 100 克和每 3 盎司(85 克)份熟排骨的营养成分

3)五花肉,煮熟

五花肉是一种受欢迎的肥猪肉产品。

与许多其他猪肉部位相比,它的脂肪含量明显更高。 以下是每 100 克和每 60 克切片的营养成分:

营养

每100克

每片60克

卡路里

404大卡

242大卡

碳水化合物

0克

0克

胖的

32.24克

19.3克

饱和

11.68克

7.0克

单元不饱和

13.98克

8.39克

多元不饱和

5.4克

3.22克

蛋白质

26.58克

15.9克

448毫克

269毫克

胆固醇

104毫克

62.4毫克

表3:熟五花肉每100公克和每60公克片的营养成分

4)刀片排骨,瘦肉和肥肉,煮熟

刀片排骨,从肩部获得的各种猪排。

以下是每 100 克和每 131 克排骨的营养价值:

营养

每100克

每131克排骨

卡路里

202大卡

265大卡

碳水化合物

0克

1.09克

胖的

11.1克

14.5克

饱和

3.28克

4.3克

单元不饱和

3.91克

5.12克

多元不饱和

1.47克

1.93克

蛋白质

24.7克

32.4克

58毫克

76毫克

胆固醇

77毫克

101毫克

表 5:煮熟的排骨(瘦肉和脂肪)的营养成分,每 100 克和每 131 克排骨

5)刀片排骨,仅可分离的瘦肉,煮熟

去脂后的排骨蛋白质含量相对较高,脂肪含量较低。

以下是每 100 克和每 131 克瘦肉排的营养特征:

营养

每100克

每131克排骨

卡路里

169大卡

221大卡

碳水化合物

0克

0克

胖的

6.74克

8.83克

饱和

1.64克

2.15克

单元不饱和

1.91克

2.5克

多元不饱和

0.67克

0.88克

蛋白质

26.1克

34.2克

58毫克

76毫克

胆固醇

76毫克

99.6毫克

表 5:煮熟的排骨(仅可分离瘦肉)的营养成分,每 100 克和每 131 克排骨

6)田园排骨,瘦肉肥肉,煮熟

与其他排骨相比,乡村风格的排骨来自猪腰部的末端,脂肪含量较低。

以下是每 100 克和每 86 克排骨(不含骨)的营养价值:

营养

每100克

每86克排骨

卡路里

273大卡

235大卡

碳水化合物

0克

0克

胖的

17.7克

15.2克

饱和

6.3克

5.42克

单元不饱和

7.65克

6.58克

多元不饱和

2.14克

1.84克

蛋白质

26.5克

22.8克

58毫克

49.9毫克

胆固醇

103毫克

88.6毫克

表 6:乡村风味排骨(瘦肉和脂肪)的营养成分,每 100 克和每 86 克排骨

7) 田园风格排骨,仅可分离的瘦肉,煮熟

当去除边缘的脂肪后,乡村风格的排骨每克的蛋白质含量更高。

下表显示了每 100 克和每 80 克排骨的营养数据:

营养

每100克

每80克排骨

卡路里

247大卡

198大卡

碳水化合物

0克

0克

胖的

14.3克

11.4克

饱和

5.09克

4.07克

单元不饱和

6.26克

5.01克

多元不饱和

1.63克

1.3克

蛋白质

27.7克

22.2克

60毫克

48毫克

胆固醇

105毫克

84毫克

表 7:乡村风排骨(仅可分离瘦肉)的营养成分,每 100 克和每 80 克排骨

8) 肥背肉,煮熟

肥背肉,顾名思义,是从背部切下的猪肉,其特点是脂肪含量极高,蛋白质含量极低。

以下是每 100 克和每 26 克脂肪片的营养价值:

营养

每100克

每片26克

卡路里

750大卡

195大卡

碳水化合物

0克

0克

胖的

81.93克

21.3克

饱和

31.34克

8.15克

单元不饱和

36.64克

9.53克

多元不饱和

10.74克

2.79克

蛋白质

2.68克

0.70克

2039毫克

530毫克

胆固醇

84毫克

21.8毫克

表 8:每 100 克和每 26 克切片的脂肪营养成分

9) 碎猪肉,72% 瘦肉,煮熟

瘦肉含量为 72% 的碎猪肉是一种脂肪含量较高、蛋白质含量适中的产品。

每 100 克和每三盎司份提供以下营养特性:

营养

每100克

每 3 盎司(85 克)

卡路里

393大卡

333大卡

碳水化合物

1.39克

1.18克

胖的

32.9克

27.9克

饱和

11.3克

9.6克

单元不饱和

29.6克

25.05克

多元不饱和

8.33克

7.06克

蛋白质

22.8克

19.35克

94毫克

79.5毫克

胆固醇

100毫克

84.8毫克

表 9:每 100 克和每 3 盎司(85 克)份中 72% 瘦肉末的营养成分

10) 猪绞肉,84% 瘦肉,煮熟

与高脂肪品种相比,84% 的瘦猪肉的蛋白质含量要高得多。

下表显示了每 100 克和每三盎司份量的营养成分:

营养

每100克

每 3 盎司(85 克)

卡路里

289大卡

246大卡

碳水化合物

0.58克

0.49克

胖的

20.0克

17.0克

饱和

6.63克

5.64克

单元不饱和

9.02克

7.67克

多元不饱和

2.55克

2.17克

蛋白质

26.7克

22.7克

89毫克

75.6毫克

胆固醇

89毫克

75.6毫克

表 10:每 100 克和每 3 盎司(85 克)份中 84% 瘦肉末的营养成分

11) 猪肉末,96% 瘦肉,煮熟

96% 的瘦猪肉碎是最佳的膳食蛋白质来源之一,而且脂肪含量低。

以下是每 100 克和每三盎司份量 的营养价值:

营养

每100克

每 3 盎司(85 克)

卡路里

187大卡

159大卡

碳水化合物

0克

0克

胖的

7.15克

6.08克

饱和

1.95克

1.66克

单元不饱和

2.71克

2.3克

多元不饱和

0.78克

0.66克

蛋白质

30.6克

26.0克

84毫克

71.4毫克

胆固醇

78毫克

66.3毫克

表 11:每 100 克和每 3 盎司(85 克)份 96% 瘦肉末的营养成分

12)火腿,煮熟

火腿飞节脂肪含量适中,是富含胶原蛋白的猪肉。

在营养方面,每 100 克和每 85 克飞节提供以下营养价值。 请注意,美国农业部资料库中的火腿产品含有添加盐,因此钠值升高:

营养

每100克

每85克飞节

卡路里

268大卡

228大卡

碳水化合物

1.09克

0.93克

胖的

22.79克

19.4克

饱和

8.11克

6.9克

单元不饱和

10.0克

8.53克

多元不饱和

3.82克

3.25克

蛋白质

14.64克

12.4克

1040毫克

884毫克

胆固醇

60毫克

51毫克

表 12:每 100 克和每 85 克熟火腿的营养成分

13) 火腿,整条,瘦肉和脂肪,烤

全火腿的蛋白质和脂肪含量相对较高。 每 100 克和每份三盎司提供以下数值:

营养

每100克

每 3 盎司(85 克)

卡路里

273大卡

232大卡

碳水化合物

0克

0克

胖的

17.6克

15.0克

饱和

6.47克

5.5克

单元不饱和

7.88克

6.7克

多元不饱和

1.68克

1.43克

蛋白质

26.8克

22.8克

60毫克

51.0毫克

胆固醇

94毫克

79.9毫克

表 13:每 100 克和每 3 盎司(85 克)煮熟的全火腿(瘦肉和脂肪)的营养成分

14) 火腿,整只,可分离的瘦肉,烤

当外部脂肪被去除后,整个烤火腿的脂肪含量显著降低,并且每份的蛋白质含量相对较高。

以下是每 100 克和每三盎司份量的营养价值:

营养

每100克

每 3 盎司(85 克)

卡路里

211大卡

179大卡

碳水化合物

0克

0克

胖的

9.44克

8.02克

饱和

3.3克

2.8克

单元不饱和

4.45克

3.78克

多元不饱和

0.85克

0.72克

蛋白质

29.4克

25.0克

64毫克

54.4毫克

胆固醇

94毫克

79.9毫克

表14:煮熟的全火腿(仅可分离瘦肉)的营养成分,每100 克和每3 盎司(85 克)

15) 腰子,煮熟的

猪肾是一种相对瘦肉的猪肉,以重量计脂肪含量低于 5%。

以下是每 100 克和每三盎司份量的营养数据:

营养

每100克

每 3 盎司(85 克)

卡路里

151大卡

128大卡

碳水化合物

0克

0克

胖的

4.7克

4.0克

饱和

1.51克

1.28克

单元不饱和

1.55克

1.32克

多元不饱和

0.38克

0.32克

蛋白质

25.4克

21.6克

80毫克

68毫克

胆固醇

480毫克

408毫克

表 15:每 100 克和每 3 盎司(85 克)熟猪肾的营养成分

16) 肝脏,煮熟的

与猪肾类似,肝脏是另一种富含蛋白质的瘦肉。

从营养角度来看,每 100 克、每 3 盎司的份量提供以下营养价值:

营养

每100克

每 3 盎司(85 克)

卡路里

165大卡

140大卡

碳水化合物

3.76克

3.2克

胖的

4.4克

3.74克

饱和

1.41克

1.2克

单元不饱和

0.63克

0.54克

多元不饱和

1.05克

0.89克

蛋白质

26.0克

22.1克

49.0毫克

41.6毫克

胆固醇

355毫克

302毫克

表 16:每 100 克和每 3 盎司(85 克)熟猪肝的营养成分

17) 大里脊,瘦肉和肥肉,煮熟

每 100 克和典型的 145 克腰排具有以下营养特性:

营养

每100克

每145克排骨

卡路里

196大卡

284大卡

碳水化合物

0克

0克

胖的

9.14克

13.3克

饱和

3.16克

4.58克

单元不饱和

3.9克

5.66克

多元不饱和

1.05克

1.52克

蛋白质

26.6克

38.6克

44毫克

63.8毫克

胆固醇

73毫克

106毫克

表 17:每 100 克和每 145 克排的熟猪腰排(瘦肉和脂肪)的营养成分

18) 大里脊,仅可分离的瘦肉,煮熟

当外部脂肪被修剪掉后,腰排的脂肪含量就会大大降低。 每 100 克和每 145 克排骨,它们提供以下营养特性:

营养

每100克

每145克排骨

卡路里

173大卡

251大卡

碳水化合物

0克

0克

胖的

6.08克

8.82克

饱和

2.08克

3.02克

单元不饱和

2.65克

3.84克

多元不饱和

0.605克

0.88克

蛋白质

27.6克

40.0克

45毫克

65.2毫克

胆固醇

72毫克

104毫克

表 18:熟猪腰排(仅可分离瘦肉)的营养成分,每 100 克和每 145 克排

19) 腰肉,整块,瘦肉和肥肉,煮熟

以下是每 100 克和每份三盎司煮熟的整块猪腰肉提供的营养价值:

营养

每100克

每 3 盎司(85 克)

卡路里

239大卡

203大卡

碳水化合物

0克

0克

胖的

13.6克

11.6克

饱和

5.11克

4.34克

单元不饱和

6.06克

5.15克

多元不饱和

1.17克

0.99克

蛋白质

27.2克

23.1克

48毫克

40.8毫克

胆固醇

80毫克

68毫克

表19:每100 克和每3 盎司(85 克)份的煮熟的全猪里肌肉(瘦肉和脂肪)的营养成分< /figcaption>

20) 腰肉,整块,仅可分离的瘦肉,煮熟

仅食用整个猪腰肉的瘦肉部分将导致脂肪减少约三分之一。

以下是每 100 克和每三盎司份量的营养价值:

营养

每100克

每 3 盎司(85 克)

卡路里

204大卡

173大卡

碳水化合物

0克

0克

胖的

9.12克

7.75克

饱和

3.38克

2.87克

单元不饱和

4.16克

3.54克

多元不饱和

0.7克

0.60克

蛋白质

28.6克

24.3克

50毫克

42.5毫克

胆固醇

79毫克

67.2毫克

表20:每100 克和每3 盎司(85 克)份量的煮熟的全猪腰肉(仅可分离的瘦肉)的营养成分

21) 肩肉,瘦肉和肥肉,煮熟

每 100 克、每份三盎司煮熟的猪肩肉具有以下营养价值:

营养

每100克

每 3 盎司(85 克)

卡路里

292大卡

248大卡

碳水化合物

0克

0克

胖的

21.4克

18.2克

饱和

7.86克

6.68克

单元不饱和

9.47克

8.05克

多元不饱和

2.05克

1.74克

蛋白质

23.3克

19.8克

68毫克

57.8毫克

胆固醇

90毫克

76.5毫克

表 21:每 100 克和每 3 盎司(85 克)份量的熟猪肩肉(瘦肉和脂肪)的营养成分

22) 肩肉,仅可分离的瘦肉,煮熟

仅选择猪肩肉的瘦肉部分可以显著降低脂肪和整体卡路里含量。

下表列出了每 100 克和每 3 盎司份的瘦猪肩肉的营养价值:

营养

每100克

每 3 盎司(85 克)

卡路里

230大卡

196大卡

碳水化合物

0克

0克

胖的

13.5克

11.5克

饱和

4.79克

4.07克

单元不饱和

6.17克

5.24克

多元不饱和

1.25克

1.06克

蛋白质

25.3克

21.5克

75毫克

63.8毫克

胆固醇

90毫克

76.5毫克

表22:每100 克和每3 盎司(85 克)份量的熟猪肩肉(仅可分离瘦肉)的营养成分

23) 沙朗排骨,瘦肉和肥肉,煮熟

每 100 克和每 159 克猪排提供以下营养成分:

营养

每100克

每159克排骨

卡路里

170大卡

270大卡

碳水化合物

0克

0克

胖的

5.53克

8.79克

饱和

1.78克

2.83克

单元不饱和

2.11克

3.36克

多元不饱和

0.82克

1.31克

蛋白质

28.2克

44.8克

65毫克

103毫克

胆固醇

76毫克

121毫克

表 24:每 100 克和每 159 克牛排的熟牛腰肉(瘦肉和脂肪)的营养成分

25) 烤沙朗,瘦肉和肥肉,煮熟

每 100 克和每 3 盎司一份的熟烤牛腰肉的营养数据如下:

营养

每100克

每 3 盎司(85 克)

卡路里

230大卡

196大卡

碳水化合物

0克

0克

胖的

12.9克

11.0克

饱和

4.11克

3.49克

单元不饱和

5.04克

4.28克

多元不饱和

1.5克

1.28克

蛋白质

26.6克

22.6克

57毫克

48.4毫克

胆固醇

89毫克

75.6毫克

表25:每100 克和每3 盎司(85 克)份的熟烤牛腰肉(瘦肉和脂肪)的营养成分

26) 烤沙朗,仅可分离的瘦肉,煮熟

食用去除外部脂肪的烤猪里肌肉可减少约 25% 的脂肪含量。 每 100 克和每三盎司的营养价值如下:

营养

每100克

每 3 盎司(85 克)

卡路里

204大卡

173大卡

碳水化合物

0克

0克

胖的

9.44克

8.02克

饱和

2.87克

2.44克

单元不饱和

3.61克

3.07克

多元不饱和

1.0克

0.85克

蛋白质

27.8克

23.6克

59毫克

50.2毫克

胆固醇

89毫克

75.6毫克

表26:每100 克和每3 盎司(85 克)份的熟烤牛腰肉(仅可分离瘦肉)的营养成分

27) 沙朗尖烤,瘦肉和肥肉,煮熟

沙朗尖烤肉是最瘦、热量最低的猪肉部位之一。

100 克每份三盎司的营养成分如下:

营养

每100克

每 3 盎司(85 克)

卡路里

156大卡

133大卡

碳水化合物

0克

0克

胖的

2.56克

2.18克

饱和

0.79克

0.67克

单元不饱和

1.02克

0.87克

多元不饱和

0.47克

0.40克

蛋白质

31.1克

26.4克

43毫克

36.6毫克

胆固醇

84毫克

71.4毫克

表 27:每 100 克和每 3 盎司(85 克)份的烤牛腰肉(瘦肉和脂肪)的营养成分

28) 尾部,煮熟

猪尾是一种相对不常见的高脂肪猪肉。

每 100 克、每份三盎司提供以下营养价值:

营养

每100克

每 3 盎司(85 克)

卡路里

396大卡

337大卡

碳水化合物

0克

0克

胖的

35.8克

30.4克

饱和

12.4克

10.5克

单元不饱和

16.9克

14.4克

多元不饱和

3.94克

3.35克

蛋白质

17.0克

14.4克

25毫克

21.2毫克

胆固醇

129毫克

110毫克

表 28:每 100 克和每 3 盎司(85 克)份的熟猪尾的营养成分

29) 小里脊,瘦肉和肥肉,煮熟

下表显示了每 100 克和每三盎司份小里脊的营养价值:

营养

每100克

每 3 盎司(85 克)

卡路里

147大卡

125大卡

碳水化合物

0克

0克

胖的

3.96克

3.37克

饱和

1.36克

1.16克

单元不饱和

1.52克

1.29克

多元不饱和

0.57克

0.48克

蛋白质

26.0克

22.1克

57毫克

48.4毫克

胆固醇

73毫克

62毫克

表 29:每 100 克和每 3 盎司(85 克)份的熟小里脊(瘦肉和脂肪)的营养成分

30) 小里脊,仅可分离的瘦肉,煮熟

小里脊是最瘦的猪肉类型之一,去除脂肪进一步降低其脂肪和卡路里含量。

每 100 克和每三盎司份量的营养价值如下:

营养

每100克

每 3 盎司(85 克)

卡路里

143大卡

122大卡

碳水化合物

0克

0克

胖的

3.51克

2.98克

饱和

1.2克

1.02克

单元不饱和

1.33克

1.13克

多元不饱和

0.51克

0.43克

蛋白质

26.2克

22.3克

57毫克

48.4毫克

胆固醇

73毫克

62毫克

表30:每100 克和每3 盎司(85 克)份量的熟猪小里脊(仅可分离瘦肉)的营养成分

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