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“肠粉是广东非常有名的传统小吃，属于粤菜系。肠粉的食种品种繁多，所用食材广泛。制作便捷(我是首次试做)，质感细腻嫩滑，富有弹性、美味鲜香。”
食材明细
主料
肠粉
1袋100g
辅料
水
170g
食用油
少许（刷肠粉盘）
鸡蛋
1个
苦菊
适量
红椒碎
适量
小香葱花
适量
调料
料汁
适量
咸鲜
口味
蒸
工艺
廿分钟
耗时
简单
难度
自制肠粉的做法步骤
1网购肠粉100g。
2加入170g至200g均可搅拌均匀，静置10分钟(我加入的是170g)
3新买的不锈钢盘比较小，刷薄薄的一层食用油。
4鸡蛋打散用。
5倒入一大勺的肠粉浆，倒一些鸡蛋液，再加入一点苦菊叶（加什么菜随意)。
6蒸第二盘(每次2分钟，鼓大泡即可)。
7我这肠粉盘应该是最小的，得看自己家锅是否放得下，蒸好用刮板刮起。
8我家也只有这铁锅口才装得下肠粉盘（量好尺寸再购买)。
9准备料汁。
10肠粉都蒸好放人盘中，切段也行，不切也可，倒入料汁，摆入小葱花、红椒缀点缀即可，口感细腻嫩滑。
来自 美食天下 putimama 的作品
使用的厨具：炒锅
所属分类：
小吃
早餐
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